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いつも、ダイサンニュースをご覧いただき、

心より感謝を申し上げます。

 

コミュニケーションデザイン部の林です。

 

こちらの“サステナブログ”では、

持続可能な社会を目指していく為に、

日本や世界各地で問題となっている

地球環境に関して、

毎回気になったテーマについて

綴らせていただきたいと思っております。

 

 

第３回は、「食品ロス」について。

 

持続可能な開発目標（SDGｓ）のゴール１２は、

その目標の中で、食料の廃棄や食品ロスの減少も

掲げています。

 

食品ロスとは、本来は食べられたはずの食品が

捨てられてしまうことです。

 

例えば、商品の売れ残りや期限切れ、製造時の規格外品、

飲食店や家庭での食べ残し・食材の余りなどが該当します。

 

 

日本国内で発生している食品ロスは、

年間６４３万トンですが、

その内４５％は家庭から捨てられています。

 

また食料自給率（※カロリーベース）は、

３７％で先進国内で最低の水準。

 

つまりこれらを当てはめた場合、

食料全体の６割を

海外から輸入しているにもかかわらず、

大量の食品ロスを生んでいることになります。

 

家畜や農作物を育てるのもその生産過程で

様々な資源を使って生産していますし、

自然環境にも悪影響を及ぼします。

 

またロスした食品にも当然廃棄費用がかかり、

年間８０００億円の税金が投入されています。

 

食品ロスが減らない限り、こういった資源の無駄遣い、

膨大なコストがかかってしまうのが現状です。

 

 

家庭でできることは、まずは食品を

「買いすぎない」

「作りすぎない」

「食べきる」ことでしょう。

 

食品ロスを減らすといっても、

すぐにできるものではなく、課題は多いです。

しかし個人でも出来る事があるので、

地道に取り組んでいきたいと思います。

 

 

 

本日も、最後までお読みいただきありがとうございました。

次回、ＶＯＬ４にもご期待ください。