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スパイスカレーブームに乗っかって、

色々とスパイスカレー屋さんを食べ歩いてきましたが、

コロナ渦によって家で過ごす時間が多くなり、

自分で作ろうと思い立ちました。

実は、以前何回か挑戦したことはあったのですが

私の大好きな“○○鐡道”さんの味には程遠くて挫折してしまい

キッチンに大量のスパイスだけが残っていました。

最近また作ってみて、

私の作ったカレーの何となく単調で平たい味がする原因が

出汁だったことに気づきました。

少し希望が見いだせたので、

諦めずにお店の味に近づけたいと思います。

成功したらまたここでご報告しますね☆