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皆様こんにちは～(^o^)

省エネ環境担当の中野です。

この間の休日の朝、な～んとなく、そういえば今週ブログ担当だったなぁ、、、

と思い出しました。

そして、丁度朝食の用意をしていたので、写真を撮っておく事にしました(^_-)-☆

、、といってもたいそうなメニューではなく、おなじみな感じです（笑）

最近だいぶん暖かくなってはきましたが、気温の差が激しく寒い日もあるので、

暖かいスープやお味噌汁を飲むと、すごくホッとした気分になりますよね！！

特になにも決めているわけではないのですが、平日の朝はご飯を食べる事が

多いせいか、お味噌汁を飲む事が多いんです(^_^)

休日の朝はパンを作ったりする事も多いので、自然とメニューや飲み物も

洋風になる事が多いですね（笑）

今回はミネストローネスープを作ったのですが、、

電子レンジで作ったエコメニューです（笑）

トマト缶、ベーコン、ミックスベジタブル、ビーンズ、等入れたい具を

耐熱容器に入れてひとまずレンジでチン！！

そこへスパゲッティの細めの早ゆでタイプを、手で適当にバキバキと

折りながら加え、水とスープの素、ローリエ等の香草を加えて再びチン！！

すればできあがりです(*^_^*)

スパゲッティも別ゆでしなくても、チン！している間に一緒にできてしまいます♪

春雨や麺の入ったスープもおいしいので、時々スープにも加えて作っています。

具沢山にすると、1品でも満足感がありますね！

電子レンジは短時間で調理ができる上、栄養の保持もでき、ムダなエネルギー

の少ないエコクッキングができますヽ(^o^)丿

その他のメニューはスコーンを焼いて、スクランブルエッグを作りました。

スコーンは外がカリッ♪中がふんわり♪の大好きな食感です(^o^)

配合によって食感も味も変わるのも、とても面白く沢山レシピを持っています。

今回は一番大好きな配合で作りました♡

なんだか、本当に何気ない休日の朝の風景ですが、、

何気なく過ごせている時間に、日々に、、

心から感謝しました、、。

普段は特別な事など何も無い、、と捉える事もあるかもしれませんが、

毎日無事に過ごせておられる事こそ、特別に奇跡的な事かもしれません、、。

ありふれた毎日はとても有難い時間です、、。

自分に何ができるだろう、、。

できることを考えて過ごしていきたいです。